Nome Comum: Cervo-Nobre ou Veado-Nobre
Nome em inglês: Red deer ou Elk
Nome científico: Cervus elaphus
Filo: Chordata
Classe: Mammalia
Ordem: Artiodactyla
Família: Cervidae
Distribuição geográfica: Ásia, Europa e América do Norte
Habitat: Florestas, campos e montanhas
Hábitos alimentares: Herbívora
Comportamentos Sociais: Apresentam hábitos diurnos e são sociáveis. Fora da época reprodutiva os grupos são formados por até 07 indivíduos, onde o macho dominante é sempre o mais velho e o mais forte. A disputa da hierarquia com o macho dominante, ocorre entre 7 e 10 anos de idade, com lutas frequentes, marcação de território e vocalização.
Chifres: Todos os anos os chifres nascem mais ramificados, até o animal atingir a maturidade sexual, quando então se estabilizam. Somente machos possuem chifres, que caem todos os anos, reaparecendo na primavera, a partir do segundo ano de vida.
Reprodução: Gestação de 230 a 240 dias
Filhotes: nasce apenas um filhote, que pesa ao nascer aproximadamente 18kg. Assim que nascem, ficam em pé para mamar e acompanhar o grupo. Mamam até os 07 meses, quando começam a se alimentar com a mesma alimentação dos adultos.
Período de vida: Aproximadamente 22 anos
Comprimento: 2.65m mais a cauda de aproximadamente 30cm
Peso: 340kg
Pelagem: Sua coloração varia de acordo com a estação do ano, idade e sexo. Os filhotes apresentam manchas brancas que vão desaparecendo a medida que o animal vai crescendo. Os adultos apresentam coloração amarronzada com a parte superior mais clara.Ocupam grande variedade de habitats, como florestas, campos e montanhas.
Alimentação: Alimenta-se de grama, brotos e legumes. No inverno, quando a neve cobre o chão, come a casaca das árvores, sarças, urzes e visco, que é um parasita que cresce nos galhos de certas árvores.
No outono, o veado-nobre ou cervo-nobre europeu grita para atrair as fêmeas. Isso é o início da época do acasalamento. As fêmeas formam um harém em torno do macho. Há muitos rivais. Seguem-se grandes combates, cabeça contra cabeça e galhada contra galhada. Em maio ou junho cada fêmea se recolhe para a mata de arbustos e dá à luz um filhote assustado e indefeso. Depois do desmame , as fêmeas ficam com o rebanho da mãe e os machos abandonam a mãe no outono.

O cervo-nobre habita na Europa ocidental. Vive só ou em pequenos grupos. Alimenta-se de grama, brotos e legumes. No inverno, quando a neve cobre o chão, come a casaca das árvores, sarças, urzes e visco, que é um parasita que cresce nos galhos de certas árvores. A variedade americana, o wapiti (Cervus canadensis) é uma espécie extremamente parecida. Seus chifres constituem seu ornamento mais notável. A cada ano cresce um par novo. Num macho de seis meses o chifre tem apenas duas pontas. Acada ano vão aprecendo mais pontas, até que ais seis anos o cervo terá uma galhada de mais ou menos um metro. Essas galhadas são muito valorizadas pelos caçadores, mas atualmente a caça ao cervo é limitada em quase todo o mundo.